ラオスヌードルの極み!ルアンパバーンの超絶うま辛い屋台のカオソーイに大満足

カオソーイという麺料理がある。チェンマイをはじめとするタイ北部と、僕が今いるルアンパバーンをはじめとするラオス北部で広く食べられている料理だ。そのカオソーイを初めて食べたのは、タイのチェンマイだった。ココナッツミルクを加えたカレースープに揚げた卵麺が入り、酢漬けのキャベツともやしやパクチーなど大量…